Pinot Noir Benoit Ente 2013

Bourgogne / Bourgogne Pinot Noir / 75 cl

Plus connu pour ses blancs, Benoit Ente produit également un Pinot Noir, au fruit croquant et d'une grande élégance.

Le Château

En savoir plus
"Benoît Ente exploite un tout petit vignoble de famille qui a la chance de comprendre quelques jolies parcelles sur Puligny-Montrachet. Il offre à chaque cuvée une belle leçon de style, très épuré et toujours précis. " Bettane & Desseauve
Pinot Noir Benoit Ente

Caractéristiques

Marque :Benoit Ente
Pays :France
Région :Bourgogne
Appelation :Bourgogne Pinot Noir
Millesime :2013
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :12 %
Cépage :Pinot Noir
Mis en bouteille :par Benoit Ente
Température de service :15 à 17°C
Conditionnement :carton de 6
Vendu :Au carton

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La vigne

Le domaine de Benoit Ente se situe à Puligny-Montrachet, sur 3 hectares, répartis sur 8 appellations. Le vignoble a été planté par le grand-père de Benoit entre 1941 et 1970. Celui-ci est majoritairement planté en chardonnay avec un peu d'aligoté.
Benoit Ente est partisan d’une viticulture durable, il n'utilise ni désherbant ni engrais chimique pour la protection des sols. La protection du vignoble est dite raisonnée.

Vinification & Elevage

Vendange manuelle.
Quelques soient les appellations, la vinification s’étend sur 18 mois et demeure identique pour l’ensemble de des cuvées.
Les 12 premiers mois, les jus sont logés en partie sous bois et en partie en cuve.
Les 6 derniers mois, les vins d’une même appellation sont assemblés en cuve, nous permettant ainsi de les affiner et de les clarifier sans filtration.

Dégustation

Nez : note de cerise
Bouche : souple et croquante.

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