Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2013 Domaine Hamelin

Bourgogne / Chablis / 75 cl

 Ce vin provient d'une parcelle de 3,5 hectares premier cru Vau Ligneau, sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long.

Le Château

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Chablis 1er Cru Vau Ligneau

Caractéristiques

Pays :France
Région :Bourgogne
Appelation :Chablis
Classement :Premier Cru
Millesime :2013
Couleur :Blanc
Format :75 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Chardonnay
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :5 à 8 ans
Température de service :10 à 12°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

Le Domaine HAMELIN remonte à plus de sept générations. Thierry et son fils Charles continuent ce métier et perpétuent la tradition des vins de Chablis. Récolté en général sur les plateaux, il est produit sur un sous-sol un peu argileux, ce qui donne un vin tendre et léger, mais relativement sec. La parcelle premier cru Vau Ligneau, se trouve sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long.

 

La vigne

C’est une vigne plantée sur un coteau très en pente (de 30 à 50 % de dénivelé), exposée sud/sud-est. Cette vigne a été plantée de 1978 à 1980. Elle est conduite dans les strictes conditions de la tradition de Chablis.
Elle s’étend du bas de la vallée jusqu’au bout du coteau. Ce profil lui donne un caractère très intéressant pour la typicité de ce cru où le Chardonnay s’exprime à merveille.

Vinification & Elevage

Culture traditionnelle avec lutte raisonnée.
Vinification thermorégulée en cuves inox pour 95 % de la cuvée et 5 % en fût neuf.

Dégustation

Robe : jaune clair
Nez : ouvert sur notes de fruits à chair blanche et fruits exotiques..
Bouche : gras, rond et élégant avec cette pointe de minéralité, très subtil, belle longueur.

Accord Mets/Vins

Viandes blanches comme le poulet, veau en sauce, poissons...

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