Coteaux du Layon 2014 Domaine de la Ducquerie

Vallée de la Loire / Coteaux du Layon Blanc AOC / 75 cl

Le Château

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Coteaux du Layon 2014 Domaine de la Ducquerie

Caractéristiques

Pays :France
Région :Vallée de la Loire
Appelation :Coteaux du Layon Blanc AOC
Millesime :2014
Couleur :Blanc Doux
Format :75 cl
Degré d'alcool :12 %
Cépage :Chenin
Mis en bouteille :A la propriété
Potentiel de garde :Vin de garde
Température de service :10°C
Conditionnement :carton de 6
Disponibilité :Rupture

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Vinification & Elevage

Vendanges par tris successifs des raisins atteints de "pourriture noble". Après un débourbage soigneux, la fermentation est conduite à température contrôlée (18°C) jusqu'à l'équilibre (13 + 5.5) : là, fermentation puis sulfitage. 20% du volume a été vinifié et élevé en fûts d'acacia et de chêne.

Dégustation

Belle couleur jaune d'or.Beaucoup de rondeur et de gras. Le vin est bien équilibré (sans lourdeur) et long en bouche.

Accord Mets/Vins

Il conviendra à l'apéritif, sur foie gras ou fromages bleus.

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