Château Minuty Rose et Or 2016 Jeroboam

Provence - Corse / Côtes de Provence / 300 cl (Jéroboam)

Ce rosé vibrant d'expression est un concentré d'arômes gourmands, d'une fraîcheur intense et dont la bouche laisse entièrement place à l'expression des fruits.

Le Château

En savoir plus
Le Château Minuty est un domaine viticole de 75 hectares dans la presqu'île de Saint-Tropez, à Gassin. Château Minuty fait partie des 23 propriétés ayant obtenu le titre de Cru Classé en 1955.
Château Minuty Rose et Or 2014 Jeroboam

Caractéristiques

Pays :France
Région :Provence - Corse
Appelation :Côtes de Provence
Millesime :2016
Couleur :Rosé
Format :300 cl (Jéroboam)
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Grenache, Tibouren
Mis en bouteille :Au Château
Température de service :8 à 10°C
Conditionnement :Carton de 1
Vendu :à l'unité

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Description

Exploité en agriculture raisonnée, le vignoble s’épanouit sur les terroirs schisteux de la bordure maritime du golf de St-Tropez.

La vigne

Vigne avec exposition sud-ouest. Culture traditionnelle, le sol est travaillé mécaniquement (charrue) sans utilisation d'herbicide. L'ébourgeonnage manuel permet de quantifier la récolte en évitant toute vendange verte. Au cours des traitements phytosanitaires aucun produit systémique n'est utilisé sur nos vignes. Récolte manuelle de la vendange.

Vinification & Elevage

Récolte manuelle des raisins et tri manuel à la cave , foulage et égrappage total puis refroidissement des raisins.
Fermentation alcoolique à 14°C en cuves inox thermorégulées pour préserver les arômes, Fermentation malolactique bloquée par sulfitage. Élevage en cuves inox à 15°C

Dégustation

Robe : Pale aux reflets cristallins.
Nez : Très intense d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : Complexe avec beaucoup de fraicheur et de finesse qui révèle des notes de pamplemousse rose, et de pêche blanche.

Accord Mets/Vins

Apéritif, fruits de mer, bouillabaisse, cuisine asiatique, sushis, salade de fraises.

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