Ott - Château de Selle Comte de Provence 2011

Provence - Corse / Côtes de Provence / 75 cl

Une robe couleur grenat intense, un nez teinté d'arômes de myrtilles et de vanille qui évoluent vers les épices et les notes grillées, une bouche pleine et riche, un vin harmonieux

Le Château

En savoir plus
Christian et Jean-François gèrent trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Chacune de ces propriétés a son charme et sa personnalité. Chacune peut s'enorgueillir de produire des vins rosés, rouges et blancs d'une extrême élégance.
Ott - Château de Selle Comte de Provence 2011

Caractéristiques

Marque :Domaine Ott
Pays :France
Région :Provence - Corse
Appelation :Côtes de Provence
Classement :Cru Classé
Millesime :2011
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :13.5 %
Cépage :Syrah, Cabernet Sauvignon
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :2 à 3 ans
Température de service :15 à 17°C
Conditionnement :carton de 6
Vendu :à l'unité
Disponibilité :Rupture Définitive

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Description

A l’intérieur des terres, sur les hauteurs de collines calcaires, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux. La terre est aride et malgré la présence en petite quantité d’argiles très fertiles, offre de petits rendements.

La vigne

Le Château de Selle, appartenant à la maison Ott, est situé depuis 1912 sur les hauts plateaux du Var, au cœur des côtes de Provence. Le domaine est réparti sur un totale de 140 hectares, dont 61 sont mobilisés pour la production de vin rouge.

Vinification & Elevage

Sur ces terres arides à petit rendement, la Syrah, et le Cabernet Sauvignon donnent un vin rouge remarquable. Les vendanges sont effectuées manuellement et suivi par les procédés traditionnels de vinification et d'élevage.

Dégustation

Le nez s’exprime par des arômes de myrtille et de vanille qui évoluent vers les épices et les notes grillées. La bouche pleine est riche et fine avec des tanins fondus.
L’harmonie et l’élégance se prolongent dans une finale soyeuse.

Accord Mets/Vins

Fromage, gibier, viandes rouges, ...

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