Ott - Clos Mireille Cœur de Grain 2015

Provence - Corse / Côtes de Provence / 75 cl

Une large façade en bord de mer est sans doute à l’origine du caractère inimitable de la production du Clos Mireille.

Le Château

En savoir plus
Christian et Jean-François gèrent trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Chacune de ces propriétés a son charme et sa personnalité. Chacune peut s'enorgueillir de produire des vins rosés, rouges et blancs d'une extrême élégance.
Ott - Clos Mireille Cœur de Grain 2014

Caractéristiques

Marque :Domaine Ott
Pays :France
Région :Provence - Corse
Appelation :Côtes de Provence
Millesime :2015
Couleur :Rosé
Format :75 cl
Degré d'alcool :13.5 %
Cépage :Grenache 50%, Cinsault 30%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 5%
Mis en bouteille :Au Château
Température de service :8 à 10°C
Conditionnement :carton de 6
Vendu :à l'unité
Disponibilité :Rupture Définitive

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Description

Chaque domaine Ott est cultivé dans le plein respect de la nature. Les soins sont donnés à la terre sans traitement chimique ni production intensive. Comme pour l'agriculture biologique, les traitements naturels pour combattre les maladies les plus fréquentes de la vigne sont composés naturellement de soufre et de bouillie bordelaise (un mélange de cuivre, de chaux éteinte et de savon noir).

La vigne

Il s’agit d’un terrain très ancien caractérisé par un mélange de schistes et d’argiles, et par l’absence de calcaire. Une large façade en bord de mer est sans doute à l’origine du caractère inimitable de la production du Clos Mireille. Le microclimat et les embruns marins créent des conditions propices à la naissance de vins très rares.

Dégustation

Belle robe rose pâle aux reflets d’or safrané. Le nez puissant et élégant associe les fruits blancs et la fraise des bois, les zestes d’agrume aux notes légères de cardamone. La structure en bouche est aérienne et tendue, équilibrée par un croquant aux notes fruités rehaussé d’une pointe de pamplemousse. La finale suave et harmonieuse exprime la complexité et l’expression du terroir maritime du Clos Mireille.

Accord Mets/Vins

A déguster en compagnie de poêlées de légumes ou de grillades d’été...

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