Saint-Brice 2013

Bordeaux / Médoc / 75 cl

Médoc fidèle à son terroir, le Saint-Brice 2013 propose des arômes généreux rappelant la fraise et le sureau avec une bouche ronde et digeste.

Saint-Brice

Caractéristiques

Marque :La Cave de Saint-Brice
Pays :France
Région :Bordeaux
Appelation :Médoc
Millesime :2013
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Merlot, Cabernet Sauvignon
Mis en bouteille :A la propriété
Potentiel de garde :5 ans
Température de service :14 à 16°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

C'est en 1933 qu'est fondée la Cave de Saint-Brice, la 1ère cave coopérative du Médoc, à Pauillac.

La vigne

Le vignoble de la cave coopérative de Saint-Brice s'étend sur 160 hectares, une soixantaine de producteurs se partagent le terrain.

Vinification & Elevage

La vinification est très classique à la cave de Saint-Brice. Les raisins sont éraflés puis encuvés. Pendant cette période et surtout en début de fermentation, on cherche à extraire le plus et le mieux possible par remontage et délestage. La température est régulée pendant la fermentation.
Une fois la fermentation terminée, les cuves continuent de macérer pendant une durée variable selon les millésimes. La cuvée est ensuite élevée pendant 18 mois.

Dégustation

Un vin fruité et frais, agréable dés sa prime jeunesse. Il peut néanmoins attendre quelques années.

Accord Mets/Vins

Ce Saint-Brice sera parfait avec des viandes blanches comme la volaille ou le veau et pourquoi pas à l'occasion d'un casse-croûte avec le fameux grenier médocain.