Fleur de Pedesclaux 2012

Bordeaux / Pauillac / 75 cl

Ce second vin du Château Pedesclaux s'appuie un peu plus sur le merlot que son grand frère, cela lui donne un style tendre et doux, une matière gourmande.

Château Pedesclaux 2012 Magnum

Caractéristiques

Marque :Château Pedesclaux
Pays :France
Région :Bordeaux
Appelation :Pauillac
Classement :Second Vin
Millesime :2012
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :13 %
Cépage :Merlot
Mis en bouteille :Au Château
Température de service :16 à 18°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

Dans l’univers des grands Pauillac, Château Pédesclaux est à l’image de son terroir : complexe. Dans cette mosaïque de sols, les argiles favorisent la puissance et les graves l’expression de l’élégance.

La vigne

L'age moyen des vignes est de 35 ans. La nature des sols est composé de graves sur argiles.
Les vendanges sont manuelles et sélectives en fonction du terroir. Ces vendanges en cagette sont suivies d'un tri manuel sur grappes puis sur baies.

Vinification & Elevage

Vinification : Encuvage gravitaire sans foulage. Macération préfermentaire à froid à moins de 3°C. Utilisation exclusive du délestage gravitaire et pigeage durant la fermentation. Cuvaisons longues (8 semaines).

Élevage: 16 mois, 33% de barriques neuves, 33% barriques d’un vin, 33% barriques de deux vins.
20% des fermentations malolactiques en barriques.

Dégustation

Elaboré selon les mêmes principes qualitatifs que le grand vin, Fleur de Pédesclaux offre une robe grenat sombre et profonde, et un nez complexe et fruité, avec des notes de petits fruits rouges, des nuances de torréfaction, d'épices et de réglisse.