Pouilly Fuissé Tête de Cru "Le Clos" 2014 J.A. Ferret

Bourgogne / Pouilly Fuissé / 75 cl

Le Domaine Ferret est situé au coeur des climats les plus réputés de l'amphithéâtre de Fuissé. La cuvée "Le Clos" fait partie des parcelles classées "Tête de Cru" par Jeanne ferret.

Le Château

En savoir plus
Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé au coeur des climats les plus réputés de l'amphithéâtre de Fuissé.

pouilly fuisse tete de cru "le clos" J.A Ferret

Caractéristiques

Marque :Domaine J.A. Ferret
Pays :France
Région :Bourgogne
Appelation :Pouilly Fuissé
Millesime :2014
Couleur :Blanc
Format :75 cl
Degré d'alcool :13 %
Cépage :Chardonnay
Mis en bouteille :Au Domaine
Température de service :10 à 12°C
Conditionnement :carton de 6
Vendu :à l'unité

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Description

Une identification fine des terroirs les plus remarquables est à l'origine d'une vinification parcellaire qui a rapidement contribué à développer la notoriété du Domaine : la classification Tête de Cru et Hors Classe établie par Jeanne Ferret. A son initiative, les vins ont été très tôt mis en bouteille au domaine, ce qui n'était pas chose courante à cette époque. Sa fille, Colette, a poursuivi ce travail en mettant l'accent sur l'élevage.

La vigne

« Le Clos » est une parcelle exposée Est, en pente douce, d'un seul tenant située entre la maison du Domaine Ferret et l'église du Village. Cette parcelle, la plus petite des Tête de Cru et Hors Classe, a une surface de 0.69 hectares qui jouxte la maison du domaine.
La moitié a 20 ans d'âge et l'autre moitié 40 ans.

Vinification & Elevage

Fermentations et élevage ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.

Dégustation

Un vin puissant et d'une expression raffinée à la fois, développant des notes d'amande, d'abricot et d'un bel ensemble minéral. D'une longueur exceptionnelle en bouche tout en restant sur une dynamique fraîcheur, c'est un vin dont la puissance élégante permet un vieillissement prolongé.

Accord Mets/Vins

Poissons grillés ou pochés accompagnés d'une sauce crémeuse, homard, langouste, feuilleté d'escargots, poulet de Bresse sauce demi-deuil, et fromages à pâte molle.

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