Château Cheval Blanc 2012

Bordeaux / Saint-Emilion / 75 cl

Château Cheval Blanc 2012 est un très beau vin, d'une complexité étonnante aussi jeune et d'une grande pécision aromatique.

Le Château

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Château Cheval Blanc fait partie des plus grands depuis 1954. C'est en effet cette année que le château obtient la distinction suprême "Premier Grand Cru Classé A" de Saint-Emilion. Cette distinction a été confirmée, depuis, à chaque décennie : l’excellence est maintenue de classement en classement.
Château Cheval Blanc 2012

Caractéristiques

Marque :Château Cheval Blanc
Pays :France
Région :Bordeaux
Appelation :Saint-Emilion
Classement :Grand Cru Classé A
Millesime :2012
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :13.5 %
Cépage :45% Cabernet Franc, 53% Merlot, 2% Cabernet Franc
Mis en bouteille :Au Château
Température de service :16 à 18°C
Conditionnement :Caisse Bois de 6
Vendu :à l'unité

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Description


Château Cheval Blanc fait partie des plus grands depuis 1954. C'est en effet cette année que le château obtient la distinction suprême "Premier Grand Cru Classé A" de Saint-Emilion. Cette distinction a été confirmée, depuis, à chaque décennie : l’excellence est maintenue de classement en classement.

La vigne

Château Cheval Blanc est l'une des rares propriétés d'un seul tenant. Situé sur la commune de Saint-Emilion, mais à la limite de Pomerol, le domaine de 45 hectares, est divisé en 45 parcelles. Le sous-sol est soit de type argileux, soit de type graveleux. L'encépagement est constitué pour 49% de cabernet franc, de 47% de merlot et seulement de 4% de cabernet sauvignon.
L'age moyen des vignes est de 42 ans, mais certaines parcelles encore en production date de 1920.

Vinification & Elevage

Elevage en fût de chêne neufs pendant 18 mois.
Un collage au blanc d’œufs est pratiqué afin de fixer les particules en suspensions. 2 œufs par barrique ont été utilisés qui ont ensuite été séparés du vin par filtration.

Dégustation

Robe : Rouge pourpre avec des reflets mauves
Nez : D’une grande pureté aromatique, se caractérise par une complexité étonnante. Les fruits rouges, (framboises, cerises croquantes) se mêlent aux fruits noirs, (confiture de cassis, mûres, myrtilles).Le registre floral est délicat avec des notes de roses et de violettes. La fraîcheur (menthe fraîche, eucalyptus), et la minéralité (graphite, craie), complètent une palette aromatique très vive.
Bouche : L’attaque franche et puissante, les tanins sont fondues dans une onctuosité sans égale. La texture racée et élégante, les arômes sont frais et complexes.
Un vin ciselé qui se révèle gourmand, complexe et d’une longueur exceptionnelle pour un Saint-Emilion si jeune.

Note

Parker : 93/100
Wine Spectator : 95/100

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