Sancerre Raimbault Blanc 2016 demi bouteille

Vallée de la Loire / Sancerre / 37.5 cl

Issu du cépage sauvignon, notre Sancerre blanc résulte de l’assemblage de vins provenant de terres blanches et de caillottes de différentes parcelles. Les terres blanches apportent au vin de la puissance et de la rondeur en bouche, et les caillottes le fruit et la finesse aromatique.

Le Château

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Sancerre Raimbault Blanc 2014 demi bouteille

Caractéristiques

Marque :Domaine Raimbault
Pays :France
Région :Vallée de la Loire
Appelation :Sancerre
Millesime :2016
Couleur :Blanc
Format :37.5 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Sauvignon
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :4 à 7 ans
Température de service :8 à 10°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

La famille Raimbault cultive la vigne depuis le milieu du 17e siècle. Le domaine se situe au cœur du vignoble de Sancerre Issu du cépage sauvignon, son Sancerre blanc résulte de l’assemblage de vins provenant de terres blanches et de caillottes de différentes parcelles. Les terres blanches apportent au vin de la puissance et de la rondeur en bouche, et les caillottes le fruit et la finesse aromatique.

La vigne

Suite à différentes plantations, notre vignoble s’étend aujourd’hui sur 17,5 ha, répartis sur 51 parcelles dans les collines accidentées des communes de Verdigny et Sury-en-Vaux.
Les collines de 200 à 400 m d’altitude, allant jusqu’à 40% de pente, nous offrent des expositions et terroirs divers donnant la complexité et l’authenticité de nos vins.

Vinification & Elevage

Suite au pressurage du raisin à basse pression, les jus sont débourbés de 24 à 48h. Nos vins blancs sont vinifiés en cuves inox thermorégulées (14-18°C). Avant et pendant la fermentation alcoolique, nos vins sont analysés afin d’optimiser au mieux la vinification.
Nos vins sont élevés sur lies fines jusqu’à la préparation à la mise en bouteille dans le but de leurs apporter le plus de richesse et de finesse possible en limitant l’apport de sulfites.
Il est stabilisé au froid et filtré avant la mise en bouteille.

Dégustation

Robe : jaune clair reflets dorés
Nez : vin fin, fruité avec des arômes d’agrumes et de fruit du soleil.
Bouche : attaque d’une belle fraîcheur, puissance aromatique intense du sauvignon très mûr. Une belle longueur en bouche accompagnée de minéralité.

Accord Mets/Vins

apéritif, fruit de mer, poissons, fromage sec.

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