Sancerre Raimbault Rouge 2016 Demi-bouteille

Vallée de la Loire / Sancerre / 37.5 cl

La famille Raimbault cultive la vigne depuis le milieu du 17e siècle. Le domaine se situe au cœur du vignoble de Sancerre

Le Château

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Sancerre Rouge Raimbault

Caractéristiques

Marque :Domaine Raimbault
Pays :France
Région :Vallée de la Loire
Appelation :Sancerre
Millesime :2016
Couleur :Rouge
Format :37.5 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Pinot Noir
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :5 à 8 ans
Température de service :12°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

La famille Raimbault cultive la vigne depuis le milieu du 17e siècle.
L'alliance de l'expérience, de la technique et de l'environnement nous permet de produire des vins de grande qualité tout en respectant la typicité de chaque millésime.
Le domaine se situe au cœur du vignoble de Sancerre

La vigne

Suite à différentes plantations, notre vignoble s’étend aujourd’hui sur 17,5 ha, répartis sur 51 parcelles dans les collines accidentées des communes de Verdigny et Sury-en-Vaux.
Les collines de 200 à 400 m d’altitude, allant jusqu’à 40% de pente, nous offrent des expositions et terroirs divers donnant la complexité et l’authenticité de nos vins.

Vinification & Elevage

Issu du cépage pinot noir (raisin rouge à jus blanc), la vendange macère et fermente en cuves inox régulées en températures. Cette macération dure 3 semaines afin d’extraire les arômes, les tanins et la couleur contenues dans les baies des raisins.
Après fermentation alcoolique, le jus est tiré et la vendange est pressurée. Le vin est mis en cuve pour faire sa fermentation malolactique.
Après différents soutirages, une filtration légère est faite avant la mise en bouteille afin que notre Sancerre rouge garde au maximum sa structure naturelle (il peut donc avoir un petit dépôt naturel dans la bouteille).

Dégustation

Robe : pourpre – cerise, brillant
Nez : intense et fruité avec une pointe d’épice.
Bouche : arômes fruits rouges des bois et sur des tanins soyeux.

Accord Mets/Vins

Charcuterie, les viandes rouges et blanches, ainsi que les fromages et même les poissons.

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