Château Roumieu 2011

Bordeaux / Sauternes / 75 cl

Les vins de Château Roumieu se placent dans la lignée des Sauternes de grande garde que l’on peut déguster dès leur plus jeune âge.

Château Roumieu 2011

Caractéristiques

Pays :France
Région :Bordeaux
Appelation :Sauternes
Type :Liquoreux
Couleur :Blanc Doux
Format :75 cl
Degré d'alcool :14 %
Cépage :89% Sémillon, 10% Sauvignon, 1% Muscadelle
Mis en bouteille :Au Château
Température de service :10 à 13°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

Le Château Roumieu est une propriété familiale, transmise de génération en génération, depuis le début du XVIIIème Siècle. Le nom de «Roumieu» provient du nom d’une des parcelles ; il signifie un lieu de passage des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, d’où la présence d’une coquille Saint-Jacques, emblème du Château, sur l’étiquette.

La vigne

Le château est situé sur le plateau argilo-calcaire du Haut-Barsac, terroir où se situent les crus les plus prestigieux du sauternais, notamment les crus classés Climens (1er cru), Coutet (1er Cru) et Doisy-Védrines (2ème cru) contigus à la propriété. La tenue des vignes est irréprochable, dictée par un mode de culture raisonné et un choix de rendements limités.

Vinification & Elevage

Afin d’élaborer le meilleur vin possible, Château Roumieu sélectionne soigneusement sa vendange grain par grain par tries successives d’au moins 3 passages.
Puis de la vinification à la fin de l’élevage, le vin est lentement élaboré en fûts de chênes.

Dégustation

Les vins de Château Roumieu se placent dans la lignée des Sauternes de grande garde que l’on peut déguster dès leur plus jeune âge afin d’apprécier la grande variété des arômes de fruits ou laisser évoluer au fil des années (plus de 10 ans). Se révèlent alors des arômes de fruits secs, de fleurs (acacia ou tilleul), de miel et de grains rôtis.

Accord Mets/Vins

Les foies gras du sud-ouest et les desserts les plus raffinés constitueront les meilleurs faire-valoir de ce Grand Vin de Sauternes.