Touraine Sauvignon 2014 Guy Saget

Vallée de la Loire / Touraine Sauvignon / 75 cl

Une bouche fraiche et fine avec une belle persistance aromatique.

Le Château

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Touraine Sauvignon 2014 Guy Saget

Caractéristiques

Pays :France
Région :Vallée de la Loire
Appelation :Touraine Sauvignon
Millesime :2014
Couleur :Blanc
Format :75 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Sauvignon
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :A consommer dès aujourd'hui
Température de service :11°C
Conditionnement :carton de 6

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La vigne

Le Domaine travaille de manière raisonnée et réduit au maximum son intervention sur la vigne. Les conditions climatiques parfois extrêmes (forte pluviométrie) obligent cependant parfois à devoir agir pour le bon déroulement de la récolte à venir.

Vinification & Elevage

Après pressurage, les moûts sont débourbés avant de partir en fermentation à basses températures. Un élevage sur lies fines va maintenant avoir lieu pour une durée minimum de 8 mois en cuves inox. Après la mise en bouteille, les vins sont à nouveau conservés entre 6 à 8 mois en cave pour parfaire leur élevage et gagner en complexité.

Dégustation

Vin or pâle aux reflets verts. Nez droit et intense aux arômes subtils de bourgeon de cassis. Une bouche fraiche et fine avec une belle persistance aromatique.

Accord Mets/Vins

Charcuteries, brandade de morue, cuisses de grenouilles, fromages secs.