Ventoux Les Traverses 2013 Jaboulet

Vallée du Rhône / Ventoux / 75 cl

Le nom “Les Traverses” vient des murs qui soutiennent la terre afin de lutter contre l’érosion.

Le Château

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Le domaine compte environ 100 hectares de vignes. Le vignoble est cultivé de façon traditionnel et respectueux de l’environnement. Les vignes, sont âgées d’en moyenne 40 ans. Une partie est certifiée en agriculture raisonnée.
Ventoux Les Traverses 2013 Jaboulet

Caractéristiques

Pays :France
Région :Vallée du Rhône
Appelation :Ventoux
Millesime :2013
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :13.5 %
Cépage :80 % Grenache ; 20% Syrah
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :5 à 10 ans
Température de service :16 à 18°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

Le nom “Les Traverses” du Côtes du Ventoux de la Maison Paul Jaboulet Aîné vient des murs qui soutiennent la terre afin de lutter contre l’érosion, importante dans cette région où un fort vent, le Mistral souffle tout au long de l’année.

Vinification & Elevage

vinification traditionnelle, températures des fermentations contrôlées, longues cuvaisons.

Dégustation

Oeil: Robe grenat soutenue aux reflets violets.
Nez : Notes de petits fruits rouges acidulés, avec une finale poivrée et réglissée.
Bouche: Puissante, fraîche et bien équilibrée.

Accord Mets/Vins

Cassolette de boudin noir et cannelle, Steak tartare ,Mignon de porc sauce aigre douce

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