Ruinart Blanc de Blancs

Champagne / Champagne / 75 cl

Le cépage chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées.

Le Château

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Ruinart est la plus ancienne Maison de champagne.
Ruinart Blanc de Blancs

Caractéristiques

Marque :Ruinart
Pays :France
Région :Champagne
Appelation :Champagne
Type :Blanc de Blancs
Couleur :Blanc
Format :75 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :Chardonnay
Température de service :10°C

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Description

Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.

Vinification & Elevage

Assemblage 100 % Chardonnay de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes).
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malo-lactique.
Dosage : 9 g/l

Dégustation

Le nez est intensément fruité. Y fleurissent les agrumes (citron, cédrat…) et les fruits exotiques (ananas, fruit de la passion…). Viennent ensuite des touches de fleurs (jasmin) et de fruits charnus (pêche blanche, baie rose)

Accord Mets/Vins

Un champagne parfait pour l’apéritif, en particulier l’été ou au printemps.
A table il s’associe très bien à tous les fruits de mer et les crustacés, il est parfait sur un tartare de bar ou de dorade. Une sole à la plancha pourra également l’accompagner sans problème.

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