Bollinger Coffret Collector du Centenaire

Champagne / Champagne / 3 x 75 cl

Ce coffret collector de la Maison Bollinger, fête les 100 ans de la cuvée Spécial Cuvée qui s'appelait
Brut Signature avant 1911. Il est composé de 3 bouteilles Spécial Cuvée habillées des étiquettes 1911, 1961 et 2011.

Le Château

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Bollinger Coffret Collector du Centenaire

Caractéristiques

Marque :Bollinger
Pays :France
Région :Champagne
Appelation :Champagne
Type :Brut
Couleur :Blanc
Format :3 x 75 cl
Degré d'alcool :12 %
Cépage :60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier
Température de service :10 à 12°C
Packaging :Coffret 3 bouteilles
Disponibilité :Rupture Définitive

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Description

C'est avec un magnifique coffret en bois laqué rouge, que Bollinger a choisit de fêter le centenaire du Spécial Cuvée. Ce Coffret Collector du Centenaire est seulement disponible à 500 exemplaires pour la France.
Il est composé de 3 bouteilles Spécial Cuvée, habillées des étiquettes et des capsules de trois date, qui compte dans l'histoire de la Maison Bollinger : 1911 date de sortie du Brut Signature , 1961 année qui a été retenue pou une phrase célèbre de Madame Bollinger et 2011 date du centenaire.

Vinification & Elevage

L’assemblage délicat d’une vendange et d’une majorité de vins de réserve conservés pour partie en magnums, parfois pendant plus de 15 ans, dans les caves de la Maison Bollinger.

Dégustation

Robe : robe dorée, signe distinctif des cépages noirs. Une bulle très fine
Nez : Une très belle complexité aromatique de fruits mûrs et d’épices. Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche
Bouche : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours . es arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Note

Parker : 91/100
Wine Spectator : 93/100

Accord Mets/Vins

Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis, les crustacés, les volailles et viandes blanches.
Le parmesan, les grands jambons secs.

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