Ruinart Millésimé Brut 2007

Champagne / Champagne / 75 cl

Ce vin se compose de 51% de pinotnoir et de 49% de chardonnay, tous issus de grands et premier crus de la montagne de Reims et de la côte des blancs.

Le Château

En savoir plus
Ruinart est la plus ancienne Maison de champagne.
Ruinart Millésimé Brut 2007

Caractéristiques

Pays :France
Région :Champagne
Appelation :Champagne
Millesime :2007
Format :75 cl
Degré d'alcool :12.5 %
Cépage :49% Chardonnay, 51% Pinot Noir
Température de service :8 à 10°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

Le cépage chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées.

La vigne

Le cépage chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées.

Vinification & Elevage

Vendanges manuelles, Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malo-lactique.

Dégustation

Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade).

En bouche, l’attaque est franche et pleine, bercée par une douce effervescence. Les arômes de fruits rouges juste cueillis s’y expriment pleinement. L’équilibre conjugue rondeur gourmande et jolie fraicheur, qui s’exprime sur une touche élégante et vivifiante de menthe et de pamplemousse rose.

Accord Mets/Vins

Complexe au nez et structuré en bouche, «R» 2007 accompagnera à merveille des plats de poissons accompagnés d’épices comme une lotte à la crème de chorizo ou un dos de cabillaud au curry et lait de coco.

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