Vodka Esfir

Bulgarie / Vodka / 70 cl

Une très belle vodka, 100% blé, d’une grande pureté, due à son eau de montagnes des Balkans. C’est une vodka de caractère comme l’indique ESFIR, légère et subtile comme la merlette. Une étoile montante dans le monde de la vodka.
Vodka Esfir

Caractéristiques

Marque :Esfir
Pays :Bulgarie
Région :Bulgarie
Appelation :Vodka
Format :70 cl
Degré d'alcool :37.5°
Mis en bouteille :en France
Température de service :Très fraîche en soirée, autour des 10° pour un repas
Conditionnement :carton de 6

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Description

La vodka Esfir est produite de manière artisanale à partir des blés cultivés sur les terres entourant la ville musée de Plodiv. Son eau provenant directement de la chaîne des montagnes des Blakans, procure à la vodka Esfir une pureté sans égale.
La vodka Esfir, produite sur le petit village de Trud, est reconnue comme l'une des meilleurs vodkas des Balkans.

Vinification & Elevage

Produite par distillation continue, la vodka Esfir est obtenue par un alambic formé d'une colonne de cuivre constituée de plusieurs plateaux. Elle permet une distillation sans modification des composés du mélange, ainsi que de la température. Elle est ensuite filtrée à plusieurs reprises grâce aux filtres de charbon de bois de bouleau alternés de couches de quartz.

Dégustation

Couleur : un disque translucide, brillante, limpide et d’une très bonne densité.
Nez : Un 1er nez de bonne intensité aromatique, élégant et séduisant. Un joli panier gourmand nous offre des baies sauvages, des agrumes, des fruits à chair blanche à pépins, une touche légèrement épicée, mentholée. Avec un peu d’agitation, le 2ème nez se dessine de présence de cédrat, d’eau de vie de poire, de genévrier frais, de baies de poivre blanc, accompagné d’une belle fraîcheur.
Bouche : A l’attaque dynamique, un milieu de bouche à la fois chaud et suave. Une évolution qui se prolonge sur la finesse et laisse place aux notes pour s’exprimer tels que l’aneth, la suavité de la poire, les agrumes, la délicatesse de baies sauvages. La finale est remarquable, toute en fraîcheur, surmontée d’une pointe de minéralité qui la rend digeste.
Christophe Menozzi,
Maître Sommelier de France UDSF

Accord Mets/Vins

Si cette vodka est dégustée en soirée, veillez à sa fraîcheur. Si vous la marier à un repas, vous pouvez la déguster aux alentours de 10° afin d’exalter tous ses parfums.

Tranche de saumon juste snackée, chutney de poires aux baies de genièvres.
Tartare de St jacques arrosé d’un trait de ESFIR, huile d’olive picholine et aneth fraîche.
Huitres en gelées au bouillon d’agrumes, gingembre, sur pain de seigle.