Black Mountain N°2

Sud-Ouest / Whisky / 70 cl

Distillé en Ecosse et ailleurs, le N°2 est acheminé dans le sud-ouest et affiné dans les fûts des plus prestigieux nectars de la région.

Le Château

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Black Mountain N°2

Caractéristiques

Marque :Black Mountain
Pays :France
Région :Sud-Ouest
Appelation :Whisky
Tourbé :Non
Format :70 cl
Degré d'alcool :40 %
Packaging :Etui

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Description

Black Mountain a d'abord créé un blended whisky pour son équilibre séduisant, son harmonie et sa grande complexité au palais. Ils l' ont acheminé au cœur du Sud-Ouest au titre alcoométrique naturel (c’est-à-dire au titre alcoométrique qu’il avait en sortant des fûts, soit environ 62%), son taux d’alcool a ensuite été réduit à 40% avec de l’eau de source de la Montagne Noire.

Enfin, pour sa maturation il a été mis dans des fûts  ayant été précédemment utilisés pour le vieillissement du plus prestigieux des spiritueux du Sud-Ouest.

Vinification & Elevage

Outre le choix de l’eau de la Montagne Noire qui s’imposait naturellement, la décision fut prise d’utiliser des fûts ayant contenu au préalable les meilleurs spiritueux du Sud-Ouest pour l’affinage.
En 2018, sera mis en service une nouvelle distillerie sur la commune de Fraïsse-sur-Agout. L' objectif est de bâtir une distillerie alliant les technologies d’aujourd’hui aux traditions les plus anciennes, se fondant dans le paysage de la région, respectant l’environnement, et utilisant un maximum de ressources locales. Tout cela dans le but de produire des whiskies d’exception ! Aucun détail n’est oublié, que ce soit l’origine et la qualité des céréales, les caractéristiques des alambics, et les divers moyens d’être économe en énergie dans le respect de l’environnement exceptionnel de la distillerie.

Dégustation

Le N°2 est un whisky à forte personnalité, aux arômes boisés vanillés, avec des notes de fruits et de miel au palais et une belle finale délicatement fumée.
Il est séduisant à l’état pur, et remarquable « on the rocks »

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